Auteur/autrice : Pierre

Le dernier time-lapse [inédit]

Publié le 2 février 20252 février 2025 par Pierre

Durant mon activité de photographe, j’ai cherché une approche originale du Timelapse en observant les trajets, les projections de la lumière. Ce sont les vidéos que j’ai regroupées dans la page Time-lapses Créatifs. Ses prises de vue impliquaient une condition : un ciel sans nuage pendant plusieurs heures pour éviter le scintillement une fois recomposées en film. Au préalable, je recherchais déjà un lieu, voir s’il convenait en fonction de l’orientation solaire, la saison, etc. puis j’ai trouvé le moyen d’ajouter une contrainte supplémentaire (pourquoi faire simple quand on peut faire compliqué !) : le zoom compensé, effet optique plus connu sous le nom d’effet vertigo. « Vertigo » d’Hitchcock (Sueurs Froides en français) premier film connu où il a été mis en œuvre, un fameux plan aussi dans « Les dents de la mer » et bien d’autres longs métrages.

Vertigo

Jaws

Pas de numérique à l’époque de ces films bien sûr, c’est un effet optique créé par deux mouvements opposés : un zoom arrière de l’objectif et un travelling avant de la camera ou vice-versa, explication sur la page Wikipedia FR et plus complète sur celle en anglais (dolly-zoom).

Pour ma part, je n’avais que le matériel de base d’un photographe : un boitier reflex avec quelques objectifs et un trépied. J’ai donc fabriqué avec les moyens du bord les accessoires nécessaires : des cornières en aluminium et du contreplaqué pour les rails ainsi que le plateau pour supporter le trépied et coté zoom, j’ai trouvé courroies et engrenages pour faire pivoter la bague d’optique de façon précise en suivant une graduation sur un rapporteur d’angle ¹. Pour la théorie, j’ai dû calculer la distance et la vitesse de déplacement de la caméra synchronisée avec le zoom, les ressources web m’ont bien aidé mais ça m’a bien fait chauffer les neurones ! Pour vérifier que c’était opérationnel, j’ai d’abord fait quelques tests ² dans le jardin de mon logement de l’époque en prenant juste quelques images clés.

Pour le premier « tournage » complet, j’ai cherché un lieu avec une perspective qui rende bien compte de l’effet voulu. J’ai découvert ce petit chemin ombragé dont la haie laissait percer le soleil au couchant. Détail important, il me fallait aussi une surface relativement plane pour que les rails soient le plus rectilignes possible, c’était le cas dans cet endroit mais j’ai quand même utilisé pas mal de cales pour éviter les tremblements à l’image. En pratique, ça faisait un bon petit chantier :

Pose des rails avec les cales
Installation de la caméra/trépied avec choix du cadrage
Lancement du déclencheur (intervallomètre)
Déplacement et rotation de l’objectif toutes les X secondes (20 de mémoire) pour 250 clichés ici

Ce fut assez « sport » !

Les images m’ont paru correctes donc je suis passé au montage en corrigeant quelques scintillements et surtout la stabilité du cadre. Et voilà le résultat, que je n’avais pas mis en ligne puisque je considérais que c’était un essai, mais avec le recul… je trouve ce plan très montrable.

On s’en lasse pas hein ? 🤪

Dans un travelling contrarié, on peut se rendre compte qu’il y a une zone, un plan fixe entre celui qui s’éloigne et celui qui se rapproche. Le personnage est placé généralement à cet endroit dans une fiction. Ici, il se situe à peu près au niveau indiqué dans ces captures.

J’avais fait des photos du dispositif, je les ajouterai si je les retrouve… ↩︎
Idem, ces tests sont sûrement sur un disque dur ↩︎

PG Time-lapse

Publié le 27 décembre 2024 par Pierre

Retour dans les archives avec la remise en ligne de mon ancien site photo « PG Time-lapse » constitué donc de ce type de séquence en accéléré que l’on peut faire aujourd’hui avec une application ou même un appareil photo compact. Pendant cette période 2005-2015, j’utilisais un reflex avec un « timer », une télécommande qui le déclenchait à intervalle régulier. Ces images ont été prises dans la région Poitou-Charentes, le Mellois, la Gâtine notamment et aussi vers Cognac.

Je n’ai pas fait de mise à jour proprement dite du site, juste un petit élagage des branches mortes pour garder l’essentiel et a priori c’est encore fonctionnel y compris la version mobile. Bon visionnage !

Permaculture sans jardin !

Publié le 27 avril 202028 mai 2020 par Pierre

Je me souviens au lycée d’un dialogue entre deux profs d’art plastique sur la question de savoir qui de la contrainte ou de la liberté totale favorise le mieux la créativité. A l’époque ce débat me dépassait un peu, mais aujourd’hui, je pense que c’est bien la contrainte !

En cette période de pandémie (Covid 19) ça ne manque pas avec le confinement. Je me suis donc demandé comment tirer le mieux partie de la sortie pour achat de première nécessité, alimentaire en l’occurrence, tout en respectant les règles. Par exemple, aller faire ses courses à pied, j’ai du temps comme beaucoup, et acheter à un producteur local. Il se trouve qu’il y en a un à moins de 5 km de chez moi (#contexte).

Alors que vient faire la permaculture là dedans ? Et bien ce simple choix de déplacement illustre plusieurs principes et même l’éthique de la permaculture, qui ne s’applique pas qu’au jardin ou aux cultures agricoles mais aussi à bien d’autres domaines (voir la « fleur permaculturelle »). Pour cette sortie j’aurais aussi bien pu prendre ma voiture et gagner… du temps ? En optant pour la marche, je fais à la fois de l’exercice physique et des achats essentiels, ce qui m’évite une sortie supplémentaire. Pour peu qu’il y ait du soleil (c’est le cas en ce mois de mars 2020), je fais le plein de vitamine D, vitamine bénéfique au système immunitaire. En marchant, je vais aussi économiser l’énergie nécessaire à la voiture et l’énergie, c’est précieux. En achetant local, je favorise une filière moins énergivore également et je fais vivre directement des agriculteurs.

Le parcours que j’emprunte a aussi d’autres avantages : il traverse deux cours d’eau et les berges commencent à être garnie de plantes bien utiles et même goûteuses en ce début de printemps, ici de l’ail des ours et des orties. Il est question là de « l’effet de bordure », bordures des cours d’eau où la végétation est favorisée, bordure de la ville aussi où j’ai décidé d’habiter et qui me permet d’avoir le voisinage de la campagne tout en étant à une distance raisonnable, à vélo ou en bus, du centre-ville et de ses avantages, Niort étant une ville à taille humaine. Sur le chemin, je profite également des odeurs des lilas, des glycines et du spectacle du printemps, c’est toujours bon pour le moral !

Et dernière chose, cette sortie m’aura donner l’occasion de #partager ce point de vue dans cet article.

→ L’Université Populaire de Permaculture

Pain d’engrain vapeur au levain

Publié le 16 avril 202027 décembre 2023 par Pierre

Plusieurs personnes à qui j’ai fait goûter mon pain m’en ont demandé la recette, alors la voilà. La farine utilisée est de l’engrain, céréale qui m’intéresse pour ses qualités nutritionnelles notamment, elle est cultivée en bio la plupart du temps, celle que j’utilise en tout cas. L’idée m’est venue en découvrant l’excellent site « Ni cru ni cuit » où j’ai découvert que faire du levain est à la portée de tout le monde ! J’ai donc un levain depuis l’été dernier (2019), avec la chaleur ce n’était pas difficile à faire.

Pour les quantités, comme c’est de la cuisson à la vapeur et non au four, j’ai un peu tâtonné en utilisant la feuille de calcul fourni sur le même site et je suis arrivé aux proportions suivantes pour un pain de 600 grammes :

Eau 165 gr
Levain épais 100 gr
Sel 4 gr
Farine 330 gr

Pour la préparation, je fais (beaucoup) plus court que celle présentée par Marie-Claire Frédéric, je ne sais pas si c’est grâce à l’engrain, au mode de cuisson ou les deux, mais ça marche ! Et puis je ne suis pas boulanger, j’ai pas que ça à faire ?

Donc je dissous le sel dans l’eau puis je dilue le levain (levain « épais » comme indiqué) dans l’eau et enfin j’ajoute la farine que je mélange jusqu’à avoir une boule. Avec le confinement du Covid, je pétris un peu plus mais au début j’y passais à peine cinq minutes… Je graisse un moule qui entre dans mon cuit-vapeur et dans lequel je mets la pâte. Il n’y a plus qu’à laisser lever entre 2 et 4 heures suivant les conditions ; utilisant une plaque électrique, en hiver je chauffe au minimum le cuit-vapeur et ça fait une sorte d’étuve à basse température où je mets le pain à lever sans qu’il cuise.

Pâte levée, version aux herbes — Pâte, version aux herbes

Enfin la cuisson. Je précise que le cuit-vapeur, c’est de la vapeur libre, pas sous pression comme un autocuiseur. J’en ai un en inox de 24 cm de diamètre qui me sert depuis des années. Donc je mets l’eau à bouillir avec le pain dans le panier au dessus pendant 45 minutes. Mieux vaut un couvercle bombé pour éviter que des gouttes tombent sur le pain. Une fois cuit, je le démoule rapidement pour le faire sécher et je le conserve ensuite dans un torchon et le tout dans un sac non hermétique.

Déclinaisons. Alors je me suis amusé à faire pas mal de versions sans problèmes particuliers, aux graines de tournesol, courge, lin, aux herbes, aux épices, mêmes aux fruits secs genre gâteau avec un peu d’huile de coco, etc. J’ai testé aussi en mélangeant avec un tiers de farine de sarrasin (100 gr pour 230 d’engrain) et ça se tient encore bien.

Intérêts de cette cuisson. Comme on peut le voir, il n’y a pas de « croûte » même si il y a une sorte de peau qui se forme et donc ce pain n’est pas « doré », encore que l’engrain est de couleur assez jaune. Cela s’explique par la température de cuisson à 100 C° où il y a beaucoup moins de réactions de Maillard qu’à 200 C° voire plus, mais ce « bon goût de grillé » n’est pas sans risque. Ah lala, c’est toujours pareil, tout c’qu’est bon, faudrait pas en manger ! Oui, enfin là ce pain d’engrain vapeur, il disparait vite quand même ?

Je suppose aussi, à vérifier, que cette cuisson est moins énergivore que dans un four. L’inconvénient pourrait être la taille des cuits-vapeur qui sont souvent ronds et limitent celle du moule du coup. Dans les quelques ratés du début, je n’ai pas laissé assez de temps à la pâte pour lever, une fois ça a débordé du moule au contraire, mais c’était mangeable. Je conserve le levain-chef au frigo comme expliqué chez « Ni cru ni cuit », et parfois le levain rafraîchit n’est pas au plus haut, bien gonflé au moment de la préparation, donc je laisse lever un peu plus longtemps, il y a un peu d’improvisation quoi, c’est vivant, c’est sympa !